Chaque fois que je commençais ma carrière dans le vin, je faisais l’affaire et finalement j’ai géré un point de vente au détail de boissons au vin à Brooklyn. Là, j’ai tout d’abord découvert comment communiquer avec les clients de toutes les étapes de la connaissance des vins, en dépit de ma propre tendance en matière de savoir-tout-savoir. Peu importe le fait que je connaisse à peu près le rouge et le blanc, je me suis rendu compte que mon geekiness était en réalité un obstacle pour comprendre les besoins d’un client. Ils se sont avérés menacés ou troublés, et parfois désolés, de ne pas avoir appris à me parler. Fréquemment, ils se contenteraient d’un forfait subparpar, ce qui leur permettrait de bavarder de manière plus délicate avec toute la personne vino (moi) qui avait été aussi pédante d’entendre dire qu’ils souhaitaient juste qu’un vino soit assorti au souper. En essayant de changer de tactique, j’ai commencé à encourager les hommes et les femmes à « boire tout ce que tu aimes ». Bien que cela ait aidé les hommes et les femmes à se sentir à l’aise, j’ai vite compris que cela n’améliorait pas beaucoup les objets. « Buvez ce que vous aimez » est en fait un axiome largement utilisé dans le secteur des boissons au vin, mais pouvez-vous imaginer si les acheteurs ne savent pas vraiment ce qu’ils aiment? J’ai vite constaté qu’en ce qui concerne les vins, comprendre ce que vous n’aimez pas est aussi essentiel que les choses que vous faites. Au lieu de questionner les amateurs et les amateurs de vins de qualité supérieure comme ils le souhaitaient – en particulier pendant que je passais à l’écriture sur le vin rouge au lieu de le vendre – je commençais chaque dialogue en demandant ce qu’ils ne voulaient pas. J’ai constaté que beaucoup de gens ont aujourd’hui une liste de goûts, d’odeurs et de créations qu’ils ont fui, impressionnée par l’aplomb. Et ensuite, ils cesseraient, s’excuseraient et diraient: « mais je suis désolé, je ne sais rien des boissons au vin. Pourriez-vous nous aider? » Les excuses m’ont constamment rendu perplexe. Auparavant, ils connaissaient beaucoup les boissons au vin, principalement en raison de leurs préférences. En prenant cette ligne de boissons au vin, je souhaite sincèrement que je cesse de vous demander de cesser de vous excuser parce que vous ne réalisez pas du vin. Pour vous aider à avoir confiance en votre propre palais, votre propre intestin. C’est plus essentiel que mon opinion, n’importe quel matin. Lorsque j’essayais de vendre du vino, la peau dont j’avais besoin au cours du jeu en ligne consistait à faire acquérir à un client un produit qu’il aimait bien, afin qu’il revienne sans cesse. Dans la plupart des quelques années que j’ai passées sur le marché des vins, c’est en fait la seule vérité à cent pour cent que j’ai révélée (à part que les vins deviennent merveilleux): Personne ne veut vendre ce que vous voulez simplement détourner. Vous avez probablement une réaction viscérale face aux choses que vous n’aimez pas. Vous pourriez vous frotter les narines une fois que vous aurez parfumé un sauvignon blanc de Nouvelle-Zélande, mais vous ne pouvez pas illustrer le bouquet qui vous a éloignés. Ou peut-être boire du chardonnay de chêne vous procure de l’eau. En étant conscient de cela, vous pourriez éventuellement rester à l’écart de ce genre de choses et vous fournir des informations sur vos inclinations personnelles. C’est des biens forts. Interagir avec vos préférences auprès des sommeliers ou des employés des points de vente au détail de boissons au vin les aide à éviter de jeter ces récipients. Rappelez-vous, ce sont les gens de base qui ont très probablement goûté les articles. Ce sont eux qui créent la collection vino ou rédigent les remarques succulentes en stock, et ils veulent générer votre confiance. Ils vous guideront (et devront) vous éloigner des traits qui vous attirent. Ne vous inquiétez pas de posséder une aversion pour certains types et odeurs. Tous les pots de boissons au vin ne conviennent pas à tout le monde, et ils ne sont pas pauvres en soi – ils ne sont pas votre cas. Il est plus facile de dire non aux arômes qui ne convertissent pas votre équipement. C’est un processus de traitement que votre journée de travail permet de comprendre.